Gouvernement Princier de Monaco
Imprimer la page Toutes les Actualités
Actualité du thème "Le Social et la Santé"
07 juin 2019 Communiqué de presse

Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments

L’Assemblée générale des Nations Unies a adopté le 20 décembre 2018 une résolution proclamant le 7 juin de chaque année « Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments » (World Food Safety Day).

L’instauration de cette journée a pour objectif de sensibiliser l’opinion publique et d’encourager l’adoption de mesures visant à consommer des aliments plus sûrs afin de protéger la santé des consommateurs.

Cette Journée est l’occasion de renforcer les efforts visant à garantir une nourriture sans risque.

Il est à noter que tous les acteurs de la chaîne alimentaire sont responsables de la sécurité sanitaire des aliments et qu’ils y contribuent en adoptant des pratiques d’hygiène de base lorsqu’ils achètent, vendent ou préparent des denrées alimentaires telles que :

-       garder une bonne hygiène corporelle avant et après manipulation de denrées alimentaires ;

-       séparer les aliments crus des aliments cuits ;

-       s’assurer de cuire et de préparer de façon adéquate les aliments ;

-       maintenir les aliments à une bonne température.

            Il est fortement conseillé à tout professionnel de posséder et de lire le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène relatif à son secteur qui permet de maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à suivre.

Des informations sont également disponibles sur le site du Gouvernement Princier par le lien suivant :

https://service-public-particuliers.gouv.mc/Social-sante-et-famille/Sante-publique/Securite-sanitaire/L-hygiene-des-denrees-alimentaires

            Pour les consommateurs, la consultation du Guide de bonnes pratiques à destination des consommateurs disponible sur le site du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation français est recommandée

https://agriculture.gouv.fr/consommateurs-connaissez-vous-toutes-les-bonnes-pratiques-dhygiene

Il est rappelé que cette Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments est d’autant plus importante qu’elle contribue à réaliser plusieurs des Objectifs de développement durable (ODD) qui doivent être atteints par tous les États membres de l’ONU d’ici à 2030.

Autres actualités du thème

https://www.gouv.mc/Action-Gouvernementale/Le-Social-et-la-Sante/Actualites/Journee-internationale-de-la-securite-sanitaire-des-aliments

Aide non-voyants pages internes

Article d'introduction visible sur chaque page interne par les lecteurs d'écrans